oct
14

Gonzalo Giner, invitado de la Asoc. Octubre

gonzalo ginerGonzalo Giner debutó en el mundo literario en 2004 con el libro La cuarta alianza, pero fue la novela El sanador de caballos, su proyecto más personal, la que alcanzó cotas de crítica y público más elevadas. Desde entonces su autor se ha convertido en un referente dentro de la literatura popular. Veterinario de profesión, con aquel título quiso investigar el origen de su oficio; con su nueva obra, El jinete del silencio, el autor nos descubre los antecedentes de la creación de la raza española de caballos durante el siglo xvi. Dotada de una gran emotividad gracias a la presencia de un protagonista inolvidable como Yago, que verá mejorar sus trastornos de conducta a través de los caballos. El jinete del silencio es un bello homenaje al caballo y a nuestro pasado.

oct
14

Bodega de octubre, Laureatus. Rias Baixas

bodega laureatusLaureatus es una bodega joven dedicada a la creación de vinos de calidad partiendo de la variedad de uva más famosa de Galicia, el Albariño.

la expresión de sus vinos a través de un cultivo y una producción cuidada, empleando depósitos, prensas, sistemas de filtración y de control de temperatura de última generación.

Estos vinos son producidos en una nueva y moderna bodega que se fusiona con los métodos tradicionales de recogida, selección y crianza.

Situada en el corazón de las Rías Baixas, LAUREATUS se gesta como un proyecto común y familiar, basado en el absoluto respeto por la suprema calidad que siempre ha constituido una máxima en la labor de la familia Oubiña-Somoza, cultivadores de marisco desde hace décadas.

A lo largo de este nuevo proyecto, se han ido implicando profesionales de rigor, de cuyo buen ejemplo es nuestro alter ego enológico , Luciano Amoedo, novena generación de una familia enteramente dedicada a la profesión, y promotor de la creación de la D. O. Rías Baixas.

oct
09

Cena de Octubre Restaurante La Manduca de Azagra

la manduca de azagraNuestra cena de octubre, tendrá lugar en el restaurante La Manduca de Azagra. La Manduca de Azagra es un restaurante de cocina navarra con una emotividad culinaria de unos platos regionales llenos de matices. La Manduca nació en Azagra, un pueblo de Navarra, y se trasladó a Madrid sin perder sus raíces. Anabel, Raquel, Juan Miguel y un magnífico equipo de colaboradores, trajeron con ellos sus extraordinarias verduras, pero en su equipaje venía también un recio y refinado sentido de la hospitalidad. El restaurante se convirtió de inmediato en lugar de encuentro tanto por sus exquisitas alcachofas, espárragos o los ya míticos pimientos del cristal, como por la atmósfera de amistad que han logrado crear entorno suyo. Frecuentado por las gentes más variadas del mundo del arte, la cultura, el periodismo, el deporte, el cine, la empresa, La Manduca de Azagra es en Madrid un foco de relación donde la comida es tan importante como la conversación. En un marco arquitectonicamente incomparable diseñado por el prestigioso arquitecto Francisco Mangado, se ofrece una experiencia gastronómica de singular autenticidad y una acogida tan genuina como el talante generoso de sus propietarios.

Esperamos disfrutar de tan especial referente de la cocina navarra , el próximo 20 de octubre. A las 21:00

EL MENU

Ensaladilla rusa

Pimientos rojos del cristal asados en parrilla, pelados y rasgados a mano

Alcachofas naturales de Azagra

Pochas frescas

Merluza de pincho al horno

Chuleta de viejo a la brasa

Milhojas de crema y merengue con helado

sep
07

Cena de septiembre restaurante La Cabra. Menú

javier aranda

 

La próxima cena de la Asociación, estará a cargo del Chef Javier Aranda, cocinero de raíces manchegas formado en grandes restaurantes como “El bohío” y con grandes maestros como Santi Santamaría. Fruto de su empeño ha sido reconocido con prestigiosos premios entre ellos una estrella Michelin, en su restaurante La Cabra.

Os esperamos el próximo 22 de septiembre, en esta ocasión a las 21:00. El restaurante La Cabra está en la calle Francisco de Rojas, 2.

 

 

MENU

Snacks de Bienvenida

Guisante,Cebolla y crujiente de ibérico

Seta y escabeche de pollo

Pescado según mercado con risoto de trigo y kimchi

Jarrete de ternera con puré de zanahoria

Torrija

restaurante la cabra

jul
27

Espaguetis crujientes con salsa carbonara. De Pedro Larumbe.

Asi se comen los Espaguetis crujientes con salsa carbonara de Pedro Larumbe.

 

jul
27

Almudena Villegas, firma su libro después de la cena.

Almudena Villegas, firmando su libro a los presentes en la cena de Pedro Larumbe

 

may
27

Próxima Cena

Nuestra próxima cena, tendrá lugar el 16 de junio. Todavía no os podemos comunicar lugar

may
13

Próxima cena Restaurante Pombo 18

logoweb2La cena de este mes, tendrá lugar en el Restaurante Pombo 18. El Restaurante Pombo 18, diseñado por el estudio de arquitectura A-cero. Un restaurante con un diseño espectacular y cuidado hasta el último detalle. Su alta Cocina tradicional, basada en una materia prima de primera calidad con elaborados toques de diseño, de la mano del prestigioso chef José Sacristán.

 

dgnxdfxhComo bodega invitada, contaremos con la bodega Antigua Heretat Casa Sicilia 1707, o Casa Sicilia 1707, es un dominio vinícola heredero de una larga tradición agrícola, una de esas heretats llamadas productivas por el historiador James Casey, quien explica en su libro “El reino de Valencia en el Siglo XVII” como empezaron a unir la agricultura tradicional de subsistencia con la comercial,

 

Menu

Foie mi cuit con caramelo de Pedro Ximénez y piñones
Tartar de atún con ceviche de aguacates
Anchoas de Santoña con torrija de esencia de tomate y helado de aceite de oliva
Ensaladilla de langostinos tigre de Sanlúcar
Alcachofas naturales con foie y tuétano en panko
Pulpo a la brasa con parmentier y cebolleta fresca en vinagreta
Ravioli de capón gallego al jugo de ave y oporto

Para continuar
Lingote de bacalao “Pombo18”
Jarrete de cordero al chilindrón

Los Dulces
Tarta árabe
Vasito de más que frutas con piña colada ice
Espuma de tiramisú

Recordar, próximo 19 de mayo a las 20:30 en Restaurante Pombo, C/ Manuel Pombo Angulo 18, 28050, Madrid

Plano Google Maps

abr
09

Próxima cena restaurante Piñera con Leo Harlem

Estimados socios y amigos:

 

La risoterapia o terapia con la risa, que es la forma más seria de usar la risa para sentirse mejor, eliminar la depresión, la angustia, la rabia, el odio, los resentimientos lo que nos produce vivir más y con una mejor calidad de vida. Uno de los mayores culpables de ejercer la risoterapia en este país es Leonardo González Félix, nacido en Matarrosa de Sil, León, en 1962, más conocido como Leo Harlem. Leo, es sin duda uno de los mejores cómicos de este país. Principalmente conocido por ser uno de los más destacados protagonista de los Monólogos de “El Club de la Comedia”, cuenta en su haber, el haber participado en exitosos programas de TV como “La hora de José Mota” de Televisión Española, “El Club del Chiste” de Antena 3, “Se lo que hicisteis” de la Sexta, “Me Resbala” de Antena 3 o “Se hace saber” de Televisión Española. Además, ha colaborado en medios de comunicación escritos y en populares programas de radio, como por ejemplo “Radio Estadio”, de Onda Cero, y también Radio Nacional.

leo piñera 2 piñera

 

 

 

 

 

 

El restaurante para la ocasión es Restaurante Piñera, de la mano del prestigioso chef Jesús Almagro. Jesús Almagro, ha trabajado con grandes nombres de la gastronomía española como Martín Berasategui, Juan Mari Arzak, Pedro Larumbe y Paco Roncero. Entre sus logros destacan el Campeonato de España de Cocineros 2006 y la mejor puntuación de España hasta ahora en el Bocus d’Or, Campeonato del Mundo de Cocina.

 

Contamos con la bodega San Valero, D.O. Cariñena, recientemente ganadora del Gran Baco de Oro. Fundada en 1944 por 60 viticultores de la comarca de Cariñena que producían principalmente vinos a granel. Bodegas San Valero cuenta en la actualidad con más de 700 socios cooperativistas que trabajan, provistos de las mejores tecnologías, en la elaboración de caldos de alta calidad aptos para los paladares más exigentes.

Perteneciente a una de las denominaciones de origen más antiguas de España, creada en 1932, Bodegas San Valero siempre ha estado comprometida con la innovación y la calidad, siendo pionera en la introducción del embotellado en Aragón en los años 60. En 1983, la bodega apostó por la vendimia controlada, estableciendo parámetros de control de calidad en las cosechas.

MENU

Bandeja de Snacks
Croquetas de jamón
Sardina ahumada en tosta con alcaparras y
parmesano
Huevo bronceado, coliflor trufada y papada ibérica
******
Merluza al horno con puré de patata trufada y
Verduritas
Carrillera de ternera guisada con piñones,calabaza y
cebollita roja
PARA TERMINAR……….
Tarta de manzana con helado de vainilla

 

Os esperamos en la calle Rosario Pino, 12. Como siempre a las 20:30 el próximo 14 de abril.

Os esperamos.

mar
09

Próxima Cena Restaurante Esbardos

El Próximo 17 de marzo, nuestro encuentro gastronómico será en el restaurante Esbardos, restaurante con una cocina clásica pero al mismo tiempo creativa.descarga

Como invitado este mes, tendremos a un gran periodista gastronómico, conductor del programa de radio, La Hora Blanca del Turismo y la Gastronomía, Quino Moreno. Quino Moreno, ademas de ser un experto en gastronomía con un amplio currículo ba sus espaldas, es Presidente de la Asociación Madrileña de Prensa Turística.

La familia Amigo cultivan los viñedos desde hace muchas generaciones atrás y hemos aprendido de la tradición como la base para crear nuevos conceptos e ilusiones. En 2002, cuando decidieron elaborar vino embotellado recuperando parte de una vieja bodega que en su día sirvió para elaborar vino y servir al mercado local. La Bodega Luzdivina Amigo, D.O. Bierzo, será nuestra bodega invitada.

 

esbardos luzdivina